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后天立冬，除了吃饺子，这3种也要吃，老食俗来的，要传承！

后天就是立冬了，秋冬之交，老话说“立冬补冬，补嘴空”。

北方人立冬讲究吃饺子，图个“交子之时”的好彩头，也图个“安耳朵”的吉利。

但光吃饺子还不够，老辈人传下来还有三样东西，菜市场里堆成小山，便宜又养人，天冷了吃它们正对路。

下面三道换着做。

第一样：白萝卜——顺气润燥 立冬后的白萝卜辣气退了，甜味上来，生吃脆，熟吃绵。

老话讲“冬吃萝卜夏吃姜”，天冷了吃它顺气又润，吃多了油腻来一碗萝卜汤，胃里特别妥帖。

食谱：白萝卜丝煎蛋汤 备料：白萝卜半根、鸡蛋两个、姜丝、葱花、盐少许。

做法： 1.

白萝卜去皮擦丝，锅里少油，下萝卜丝大火翻炒一两分钟，去掉生萝卜的冲味。

2.

另起锅煎两个荷包蛋，煎到两面微黄。

3.

冲入滚烫开水，汤立刻变白，倒进炒好的萝卜丝。

4.

煮三四分钟，放盐，撒葱花出锅。

小提醒：萝卜先炒一下，汤才不冲。

煎蛋冲开水，汤白味鲜，不用加浓汤宝。

第二样：山药——养脾胃打底 山药是个“闷声干活”的角色，粉糯没脾气，天冷胃闹情绪的时候，它最合适。

立冬进补前先把脾胃养好，吃啥才吸收得了。

食谱：山药红枣糯米粥 备料：铁棍山药一根、糯米一小碗、红枣六颗、枸杞一小把、冰糖少许（可不放）。

做法： 1.

糯米提前泡二十分钟，红枣去核。

2.

糯米和红枣先下锅，加水烧开转小火煮三十分钟。

3.

山药去皮切段，放进去再煮二十分钟，煮到山药软烂。

4.

关火前放枸杞，喜欢甜的加少许冰糖，焖五分钟。

小提醒：削山药手痒，戴个手套或者先蒸再剥。

血糖高的不放冰糖，红枣也少放几颗。

第三样：白菜——冬天的底气 没打过霜的白菜是“没毕业”的白菜。

立冬后的白菜帮子甜、叶子嫩，炖一锅热乎乎的，配着饺子吃，比肉还忙。

食谱：白菜炖粉条 备料：白菜半棵、红薯粉条一小把、葱蒜、生抽、老抽少许、盐。

做法： 1.

粉条提前用温水泡软。

白菜洗净，帮子斜切片，叶子撕大块。

2.

锅里少油，葱蒜爆香，先下白菜帮翻炒到变软。

3.

加生抽和少许老抽翻匀，倒水没过食材，放泡好的粉条。

4.

盖上锅盖焖五六分钟，粉条透明、吸饱汤汁，放盐出锅。

小提醒：粉条别泡太久，软了就行，炖的时候还会吸汤。

想香一点就加几片五花肉煸出油。

这三样，萝卜汤顺气，山药粥养胃，白菜粉条暖身。

后天立冬，除了包顿饺子，把这三样也端上桌，老食俗别丢，一家人暖暖和和入冬。

特别

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